El carbono en los alimentos y su combustión
Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, vaso de precipitados 30 ml, cucharilla de plástico.
Sustancias: sacarosa, harina de maíz (Almidón) , aceite vegetal, albumina de huevo, agua.
PROCEDIMIENTO:
- Colocar en el vaso de precipitados, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.
- Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.
OBSERVACIONES:
| Sustancia | Formula | Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble) | combustión |
| SACAROSA | C12H22O11 | Poco soluble | Se carbonizo |
| HARINA DE MAIZ Almidón | C6H10O5 | Soluble | Se carbonizo |
| ACEITE VEGETAL | insoluble | Se carbonizo | |
| ALBUMINA DE HUEVO | No aplica | Soluble | Se carbonizo |
El carbono
El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:Familia Grupo funcional Terminación Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla - Ano
Alquenos Doble ligadura = Eno
Alquinos Triple ligadura = ino
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